Загрузка. Пожалуйста, подождите...
 |
СОЛЕНЫЕ АРБУЗЫ Солите лучше мелкие арбузы, даже недозрелые. Для этого наколите их в нескольких местах на глубину 2-3 см, сложите в промытую, ошпаренную кипятком бочку и залейте рассолом (на ведро холодной воды 400 г ... Читать |
 |
ПОМИДОРЫ ОСТРЫЕ Ведро помидор молочной спелости разрезать на 4 части. Перекрутить 0.5 стакана чеснока, 1 стакан моркови, 1 стакан сладкого перца, 3-4 шт. горького, сельдерей и петрушку, все перемешать вместе с помидо ... Читать |
|
Яблоки моченые 10 кг яблок, эстрагон, листья вишни и черной смородины. Для заливки: 5 л воды, 125 г ржаной муки, по 0,5 ст. ложки соли, сахара и сухой горчицы.Для мочения пригодны яблоки средних размеров, с плотной ... Читать |
 |
Цветная квашеная капуста Состав: 1,5-2 кг цветной капусты 1 свекла 1 морковь 5-7 горошин чёрного жгучего перца 3 горошины душистого перца 2-3 зубчика чеснока. На рассол: 1,5 литра воды 100г соли 100г сахара. |
|
Горячий способ засола грибов. Белые грибы, подосиновики, подберезовики, опята лучше засаливать горячим способом. Грибы лучше солить по сортам в отдельной посуде: стеклянных банках или эмалированной посуде.Подготовьте и положите гр ... Читать |
 |
Маринованный медовый перец Состав: 5 кг. очищенного сладкого перца 0,5 л. 6% уксуса 2 стакана подсолнечного масла 1 стакан мёда 2 ч.л. соли 1,5 ч.л. корицы молотой 10-12 шт. гвоздики 3-5 горошин душистого перца 10-12 г ... Читать |
|
Виноград моченый по-краснодарски 10 кг винограда. Для заливки: 5 л воды, 150 г сахара, 50 г соли, 50 г горчицы в порошке.Для мочения пригоден кисло-сладкий виноград, с рыхлыми гроздьями и плотными ягодами.Виноград перебрать, промыть ... Читать |
 |
Маринованные лисички Состав: 1 кг. лисичек 1/3 стакана воды 2/3 стакана уксуса 1 ст. ложка соли 1 ч. ложка сахара 3-5 шт.перца душистого 1-2 шт. лавровых листа гвоздика по вкусу. |
|
Скумбрия "Нежная" Маринад: на 1 литр воды, 6 столовых лжек соли, 3 столовые ложки сахара, 3 лавровых листа, 9 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, 1/2 чайной ложки кориандра. Все вскипятить. Затем охладит ... Читать |
|
Мокрый засол свинины. На 10 л воды – 1,6 кг соли. Добавить в рассол черный и душистый перец, лавровый лист, тмин, анис, кардамон, кориандр, чеснок.Воду для рассола лучше прокипятить, сам рассол профильтровать. Залить сало ... Читать |
 |
«Ленивые» помидоры «Ленивые» помидорыСостав:1 головка чеснока3 веточки укропа4 листочка смородиныкусочек корня хреназеленые помидоры2 столовые ложки соли1 столовая ложка горчичного порошкаПриготовление:Первым делом очен ... Читать |
|
КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПО-БОЛГАРСКИ Для приготовления такой капусты выбирают крепкие белые кочаны средней величины и несколько красных - они придадут рассолу цвет. Кочаны очищают от верхних листьев, крест-накрест разрезают у основания к ... Читать |
 |
Помидоры с кукурузой Помидоры с кукурузой |
|
Маринованные баклажаны "Остренькие" 5 средних баклажана, 5 помидор, 5 штук сладкого перца, 1,5 головки чеснока, ¼ стручка горького перца, ½ стакана сахара, ½ стакана растительного масла, 1 столовая ложка соли, 50 мл уксу ... Читать |
|
Заправка «Острый вкус» 120 г майонеза, 140 г уксуса 2—3%-ного, по 1 чайной ложке горчицы и сахара,1/2 чайной ложки соли, щепотка молотого черного перца.Столовую горчицу растереть с солью, молотым перцем и сахаром, смесь раз ... Читать |