Торт «Муравейник»



Состав:
Для приготовления чудо-торта нам потребуется:
Для теста:
400 грамм пшеничной муки
1 яйцо
200 грамм сливочного масла или маргарина
130 грамм молока
соль
Для крема:
400 грамм сгущеного молока
200 грамм сливочного масла


Приготовление:
Для начала нам надо сварить сгущенное молоко. Для этого банку сгущеного малока, не вскрывая, необходимо опустить в кастрюлю, залить водой и кипятить полтора часа.
Далее нужно приготовить тесто:
Для этого взбейте масло, добавьте туда яйцо, молоко, муку, соли. После чего необходимо замесить тесто, скатать в ком и отстоять его пол часика в холодильнике.
Далее тесто необходимо пропустить через мясорубку, после чего выпечь его при температуре 230 градусов до образования золотистой корочки.
Далее приготавливаем крем: потихоньку взбивая сливочное масло добавляйте туда сгущеное молоко. Крем готов.
В финальной стадии крем и выпеченное тесто перемешивают и насыпают в посуду горкой.
Перед подачей блюдо охлаждают.

Приятного аппетита от
сайта кулинарных рецептов Esh-Ka.ru!

Состав:
6-8 средних помидоров, 150 г тертого сыра, долька чеснока,
1 стручок болгарского сладкого перца.

Приготовление:
Помидоры сверху срезать зубчиками и осторожно чайной ложкой удалить мякоть. Тертый сыр смешать с измельченным чесноком и мелко нарезанным перцем. Наполнить начинкой помидоры и уложить на кудрявые листья салата.

Сразу хочу сказать, что не имею ни малейшего понятия, почему он “охотничий” и какое отношение он имеет к этим уважаемым людям! Которые его может быть и не готовили ни разу.

Салат из огурцов с капустой

Приготовление:
Нашинковать потоньше 300 г свежей капусты, посолить и растереть руками до мягкости.
2-3 свежих огурца мелко нарезать, смешать с капустой, добавить зелень петрушки и сельдерея, майонез.
Размешать и сверху посыпать укропом.

Приятного аппетита от
сайта кулинарных рецептов Esh-Ka.ru!

Фаршированный чернослив



Состав:
Необходимое количество ингредиентов для приготовления 6 порций фаршированного чернослива:
500 грамм чернослива
200 грамм чищенных орехов
3 зубчика чеснока
250 грамм майонеза
2 чайные ложки сахарного песка
лимонный сок
соль, зелень по вкусу

Приготовление далее ->>

Закуска из мяса



Состав:
Нам потребуется:
1 килограмм говядины или телятины
350 грамм репчатого лука
90 грамм топленого масла или маргарина
Для соуса понадобится:
40 грамм пшеничной муки
300 грамм сметаны
Соль, зелень по вкусу.


Приготовление:
Приготавливаем мясо.
Первым делом разрезаем мясо пластинками толщиной 1 см. Кладем по очереди получившиеся кусочки и отбиваем до толщины пол сантиметра, после чего нарезаем отбивное мясо соломкой.
Далее обжариваем лук. (нарезаем его колечками и обжариваем до готовности)
Далее нам предстоит приготовить соус.
Для этого берем 40 грамм муки и подсушиваем ее до оразования запаха ореха, охлаждаем муку и смешиваем со сметаной. После необходимо эту смесь тщательно перемешать и добавить туда только что поджаренный лук. После этого ставим смесь на огонь и обвариваем минут 5-7.
Далее начинаем непосредственно обжаривать мясо.
Перед началом обжаривания необходимо нагреть сковородку с маслом. Кладем туда наши мясные соломки и очень быстро обжариваем до образования золотистой корочки (мясо надо обжарить быстро, чтобы оно не получилось сухим). После обжаривания заливаем мясо сметанным соусом и доводим это дело до кипения.
К столу блюдо подают как показано на рисунке. Подают обычно красиво выложив на тарелке вместе со сметанным соусом, при этом украсив зеленью.

Приятного аппетита от
сайта кулинарных рецептов Esh-Ka.ru!

Состав:
700 г куриного филе или мясо с окорочков, 5 яиц, 300 г майонеза, 1 литр куриного бульона, растительное масло, соль, перец, чеснок.

Приготовление:
Яйца и майонез взбить до однородной массы, вылить на смазанный маслом противень и запечь в духовке (около 15 минут). Омлет охладите и снимите с противня.
Курицу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить чеснок. Постелить на стол влажную марлю в 2 слоя, на нее омлет, сверху равномерно куриное филе. Рулет осторожно закатать, обернуть марлей, концы завязать. Вскипятить куриный бульон и отварить в нем рулет (40 минут). Затем остудить. Остывший рулет вынуть из бульона и убрать марлю.

Салат из печени, риса и трески



Состав:
Для приготовления салата нам понадобится:
1 банка консервированной печени трески
200 грамм риса
3-4 посидорки среднего размера
200 грамм репчатого лука
3 яичка
100 грамм зеленого горошка
60 грамм листового салата
3 соленых огуречка
соль, зелень, перец на Ваше усмотрение.

Приготовление:
Итак начнем
Для начала нам надо приготовить рис. Берем 200 грамм риса, тщательно промываем его и засыпаем в 1.2 литра воды. После кипения воду надо слить, а рис охладить в дуршлаге.
Помидоры и лук надо нарезать красивыми колечками, зелень салата нарезаем продольными ломтиками (соломкой), огурцы нарезаем ломтиками по вашему усмотрению.
Далее берем следущие ингредиенты: зеленый горошек, рис, нарезанные овощи, мелко порубленные яйца и печень трески. Осторожно перемешивая добавляем в массу соль, перец, нарубленную зелень. Сверху можно полить заливкой от консервов.
Оп! Салат готов. Осталось его выложить на тарелку горкой и украсить помидорами и зеленью или на Ваше усмотрение.

Приятного аппетита от
сайта кулинарных рецептов Esh-Ka.ru!

Приготовление:
Этот салат на моем праздничном столе «уходит» в первую очередь. Делается слоями, каждый слой пропитывается майонезом.

1-й слой: вареный картофель натереть на терке или мелко порезать.
2-й слой: соленые грибы порезать, на них положить тонким слоем репчатый лук, предварительно ошпаренный кипятком.
3-й слой: твердый сыр, натертый на терке (после этого слоя майонез не нужен).
4-й слой: яйца мелко нарезать.
5-й слой: отварное куриное мясо порезать кусочками.
6-й слой: соленый огурец потереть на терке.
7-й слой: картошку потереть или мелко порезать.
8-й слой: вареную морковь натереть на терке.
9-й слой: тертый сыр (майонеза'не надо).
10-й слой: яйца натереть на терке или нарезать.
Все полить майонезом.

Этот салат лучше делать в глубоком салатнике, так как он получается достаточно высоким.